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9,3 g
Tarte de limão merengada
12
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Ingredientes
- 2 latas Leite Condensado Mimosa
- 250 g farinha
- 150 g Manteiga Mimosa sem sal à temperatura ambiente
- 100 g açúcar
- 120 g açúcar em pó
- 6 gemas
- 3 claras
- 1 ovo
- 3 limões sumo e raspa
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Preparação em 3 tempos
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1Para a base, coloque a manteiga e o açúcar numa taça e bata com uma batedeira elétrica até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o ovo e bata até ficar incorporado. Adicione a farinha e bata em velocidade baixa só até misturar. Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estique a massa numa superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre uma forma de tarte com 28 cm. Pique com um garfo, cubra com papel vegetal e espalhe feijões secos (para fazer peso e a massa não crescer). Leve ao forno durante cerca de 7 minutos.
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2Para o recheio, coloque todos os ingredientes num tachinho e aqueça em lume médio, mexendo sempre, até engrossar. Verta o creme de limão por cima da base e leve ao forno durante mais 15 a 20 minutos.
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3Para o merengue, bata as claras em castelo até formar espuma e vá adicionando aos poucos o açúcar até obter um merengue com picos firmes. Distribua o merengue por cima da tarte fria e queime com a ajuda do maçarico.
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