Comece por pré-aquecer o forno a 200 ºC. Corte a couve flore em pedaços, coloque numa travessa de forno, junte os dentes de alho esmagados e regue com azeite. Tempere com sal, pimenta e folhas de tomilho. Leve ao forno por 30 minutos.
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Quando a couve flor estiver cozinhada, coloque-a na panela, juntamente com os alhos sem pele. Cubra com água e tempere com mais um pouco de sal. Deixe ferver por 5 minutos.
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Com a ajuda de uma varinha mágica ou um robot de cozinha, junte a Nata Mimosa Culinária, o queijo parmesão e retifique os temperos. Sirva com a romã e folhas de tomilho.