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Energia
295 kcal
Lípidos
15 g
Hidratos de Carbono
30 g
Proteínas
10 g
Rolo de Lentilhas
12
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Dificuldade 
Custo 
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Ingredientes
- 1 embalagem Nata Mimosa Culinária
- 1 embalagem massa folhada retangular
- 2 latas lentilhas
- 2 colheres de sopa linhaça moída
- 400 g cogumelos picados
- 1 cebola picada
- 1 chávena miolo de noz
- 3/4 chávenas aveia moída
- 5 colheres de sopa farinha
- 1/3 chávena água morna
- 5 dentes de alho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- tomilho q.b.
- 2 aipos picados
- 2 cenouras picadas
- 1 gema
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Preparação em 3 tempos
-
1Comece por esmagar as lentilhas. Em seguida, torre o miolo de noz numa frigideira antiaderente durante cerca de 10 minutos. Numa taça pequena, misture a linhaça com a água quente. Deixe descansar e engrossar.
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2Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, a cenoura e o aipo e deixe cozinhar 5 minutos. Junte 300 g de cogumelos, 3 dentes de alho e cozinhe mais 5 minutos. Numa tigela, misture as lentilhas com a linhaça, os vegetais, a aveia e a farinha até obter uma massa consistente.
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3Desenrole a massa folhada, coloque sobre ela a mistura anterior e forme um rolo. Corte as laterais da massa em tiras e use-as para cobrir o rolo, fazendo um entrançado. Pincele com o ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 ºC. Numa frigideira salteie os restantes cogumelos picados com o restante alho e tomilho. Junte a Nata Mimosa Culinária e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta e sirva com o rolo.
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