Derrete a Manteiga Mimosa sem sal numa frigideira ou num tacho, adiciona o dente de alho e os cogumelos fatiados. Deixa cozinhar por alguns minutos e adiciona os espinafres. Quando estes murcharem adiciona 150 ml de Nata Mimosa Cremosa Light. Mistura tudo. Tempera com sal e pimenta a gosto.
2
Forra um tabuleiro com papel vegetal. Coloca por cima uma tortilha e espalha a mistura de cogumelos e espinafres. Polvilha com o tomate seco picado e, em seguida, rega com a restante Nata Mimosa Cremosa Light.
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Coloca a outra tortilha por cima e pressiona. Leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC. Deixa cozinhar por cerca de 12 minutos. Retira do forno, coloca numa tábua e corta em quatro. Serve de imediato.