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Panquecas de mirtilos
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Ingredientes
- 150 ml Leite Mimosa meio-gordo
- 55 g farinha de aveia
- 65 g farinha de trigo
- 10 mirtilos
- 125 g ricotta
- 25 g açúcar mascavado
- 1 ovo
- meio limão (sumo e a raspa)
- sal a gosto
- meia colher de chá fermento em pó
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Preparação em 3 tempos
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1Numa taça, bata os ovos juntamente com o leite e a ricotta.
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2Junte metade dos mirtilos aos restantes ingredientes e mexa muito bem.
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3Numa frigideira antiaderente bem quente verta cerca de 1 colher de sopa da massa e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos ou até ficar dourada. Vire com a ajuda da espátula e repita o processo.
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