Mimosa Experimenta - Mini Cheesecakes de framboesa

Ingredientes

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Preparação em 3 tempos

1
Comece por picar as bolachas num robot de cozinha, junte a Manteiga Mimosa sem sal derretida e o açúcar amarelo. Divida esta mistura por formas de queque, coloque num tabuleiro e leve ao frio por 12 minutos.
2
Numa taça, misture a Nata Mimosa Cremosa Light com o açúcar, o ovo e o queijo creme. Demolhe as folhas de gelatina, esprema bem e junte o sumo de limão. Leve por 15 segundos ao microondas e deixe repousar de forma a arrefecer ligeiramente. Junte à mistura anterior.
3
Divida a mistura pelas formas. Leve ao lume as framboesas com a água e deixe reduzir até que as framboesas se desfaçam. Em seguida, deite três pontinhos de calda de framboesas nas formas e, com a ajuda de um palito, faça ziguezagues. Coloque o tabuleiro de queques num tabuleiro com água até metade e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até o creme estar firme, cerca de 20 a 25 min. Deixe arrefecer por completo até servir.

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