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Medalhões com legumes
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Ingredientes
- 1 embalagem Molho de Nata Mimosa para Carne
- 8 medalhões de lombo de vaca
- 200 g batatinhas-novas
- 150 g cogumelos ostra
- 150 g couve lombarda
- 150 g ervilhas
- 150 g brócolos
- 250 g mistura de cogumelos
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- 2 alho
- 1 Brandy (1 fio generoso)
- sumo de limão q.b.
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Preparação em 3 tempos
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1Deite as batatas numa caçarola e cubra-as com água a ferver e sal. Corte as couves em tiras e coloque-as na caçarola com as batatas. Numa segunda caçarola com água a ferver, coloque os brócolos e as ervilhas durante 2 minutos e escorra.
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2Tempere os bifes com sal, pimenta e azeite e coloque a grelhar juntamente com os cogumelos-ostra.
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3Salteie a mistura de cogumelos, com o alho laminado e posteriormente flameje com o Brandy. Para finalizar adicione um pouco de sumo de limão e de seguida adicione o Molho de Nata Mimosa para Carne ao preparado anterior e tempere a gosto. Triture com a varinha mágica, até obter a consistência desejada.
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