Num tacho muito largo com azeite, refogue a cebola com o bacon, os tentáculos e alhos picados por 10 minutos em lume médio. Adicione os espinafres e envolva sempre até ficarem tenros. Tempere a gosto.
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Com a ajuda de uma colher de sopa, recheie as lulas com o preparado de espinafres e feche com palitos. Disponha as lulas num prato de forno. Cubra com o tomate em pedaços e, por fim, regue com o Molho de Nata Bechamel Mimosa.
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Leve ao forno durante 40 minutos a 180 ºC. Acompanhe com puré de batata e com salada.