Coloca num liquidificador o Molho de Nata Mimosa para Peixes com o agrião e o dente de alho e mistura até obteres um molho cremoso. Leva ao frio até servir.
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Cozinha o millet conforme as instruções da embalagem. Em seguida coloca numa taça, mistura os coentros picados e a malagueta picada sem sementes.
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Tempera os filetes com sal, pimenta e alho em pó, raspa e sumo de limão. Pincela-os com o ovo batido e coloca por cima, fazendo uma crosta, o millet cozinhado. Leva ao forno a 190 ºC por cerca de 12 minutos. Serve com o molho de agrião.