Mimosa Experimenta - Conchas Recheadas

Ingredientes

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Preparação em 3 tempos

1
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Num tachinho, coloque a água, tempere com sal e um dente de alho e coloque as conchas a cozer (siga as instruções da embalagem). Num cesto de cozinhar a vapor coloque os espinafres, tempere com sal e pimenta e coza-os, durante 5 minutos. Retire-os e reserve. Descasque dois dentes de alho e a cebola, pique-os finamente, coloque-os numa caçarola de 28 cm com um fio de azeite e leve a fritar em lume médio durante 2 a 3 minutos ou até começar a ficar dourado. Junte a massa de pimento e a polpa de tomate, tendo o cuidado de juntar um pouco de água no frasco vazio e agitar, deitando depois na caçarola. Adicione metade da quantidade de Molho de Nata Bechamel Mimosa e deixe ferver em lume brando durante apenas 3 minutos e tempere muito bem.
2
Numa taça coloque os espinafres, acrescente a outra metade do Molho de Nata Bechamel Mimosa e os coentros picados. Com a ajuda de uma varinha mágica reduza tudo a um puré. Acrescente o requeijão e envolva muito bem. Remova as conchas da água, escorrendo bem. Recheie com a mistura de espinafres. Coloque as conchas lado a lado no molho do tomate. Polvilhe com o queijo parmesão e deite um pouco de azeite.
3
Leve ao forno no nível inferior, coberto com papel de alumínio, durante 10 minutos. Depois retire o papel de alumínio e deixe no forno mais 5 minutos ou até estar com um aspeto dourado e estaladiço.

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