Bata os açúcares com a Manteiga Mimosa sem sal até ficar bem cremoso. Junte o ovo e de seguida junte o sal, o cacau, a farinha e o fermento, até ficar bem ligado. Junte as pepitas de chocolate e envolva bem.
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Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com o preparado, faça bolas de 3cm de diâmetro, coloque no tabuleiro, achate ligeiramente e leve ao forno a 180 ºC cerca de 15 minutos.
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Quando as bolachinhas estiverem prontas, retire-as e deixe arrefecer. Barre com uma camada generosa de Leite Condensado Mimosa Cozido e cubra com outra bolacha.